Namirnice su siromašne esencijalnim hranjivim materijama. Zbog toga količina hranjivih materija koje unosimo u organizam ishranom nije dovoljna kako bi se zadovoljila potreba za mikronutrijentima koja je nužnana za zdravu funkciju ćelije i tela. Isto je i kod vegetarijanske ishrane. Vegetarijanska ishrana ima prednosti, ali se i kod takve ishrane u određenim situacijama javlja nedostatak mikronutrijenata. Dodatak ishrani koji sadrži pomno odabrane hranjive materije pridonosi ravnoteži u organizmu, snabdevanju ćelija  bioenergijom i izlučivanju štetnih materija ( lijekovi, pesticidi ).