Artritis je upala kostiju, zglobova i tetiva, koja dugoročno može dovesti do teških oštećenja zglobova. Upala zahvata zglobove i vodi do oštećenja hrskavičnog tkiva.
Ćelijske hranjive materije potpomažu odbrambeni sistem našeg tela protiv upala. Polifenoli (EGCG), vitamin C i druge ćelijske hranjive materije pospješuju zdravu funkciju ćelije. Vitamin C, lizin, prolin i tzv. «cementne materije» vezivnog tkiva pridonose izgradnji i stabilnosti vezivnog tkiva.
Vitamin C i lizin štite vezivno tkivo od prekomjerne količine enzima, koji razgrađuju kolagen, a koji se javljaju kod hroničnih upala.