Pankreas je jedan od najvažnijih organa za metabolizam našeg tela. Kod žena on ima posebnu funkciju. On određuje kojom brzinom će se sagorijevati kalorije i kako će se iskorištavati energija. Funkcija pankreasa slabi sa starošću. Mikronutrijenti poput joda, vitamina C, vitamina B grupe,i minerala poput selena pridonose zdravoj funkciji pankreasa.